Le Creuset 10" Skillet 팬 $100불(<<$170불) +무료배송 / Crate & Barrel 세일
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Le Creuset 10" Skillet 팬 $100불(<<$170불) +무료배송 / Crate & Barrel 세일

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[HOW TO USE]

무쇠 주물의 가장 큰 장점은 열 보존성. 다만 처음부터 센 불로 팬을 달군 후 불을 차츰 줄이는 일반 팬과 달리 처음부터 중간 불에서 천천히 예열한 후 사용하는 것이 중요하다. 오븐과 가스레인지, 전기레인지는 물론 바비큐용 그릴이나 해변가에서 임시로 피운 불에도 사용할 수

있을 정도로 내구성이 강하다. 만약 녹이 슬었다면 키친 타월이나 면 행주로 살짝 닦은 후 약한 불에서 말리는 것이 좋으며, 녹슨 부위에 기름을 발라 보관하도록 한다. 팬 사용 후 열이 남아 있을 때 미지근한 물을 부었다가 면 수세미로 세척하는 것이 좋으며, 세척한 다음 바로 물기를 닦는 것이 중요하다.


[WHAT TO COOK]

무쇠 팬의 장점을 살릴 수 있는 메뉴로 스테이크를 추천한다. 매트 블랙 애나멜 처리를 한 무쇠 팬은 겉면을 빠르게 익히고 육즙을 보존하는 데 탁월한 효능을 발휘한다. 특히 육안으로 조리 상태를 쉽게 확인할 수 있어 가정에서도 레어부터 웰던까지 취향에 맞게 스테이크를 만들 수 있다. 단, 충분히 예열하는 것이 가장 중요하다고 이야기한다. 특히 천천히 익히면서 농도를 조절할 수 있는 수프나 파스타 소스 등을 만들 때 잘 어울린다.


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